酸菜鱼制作配方铜仁开酸菜鱼餐厅赚大钱学技术

酸菜鱼培br>
咨询电话微信:
Q Q 1477490033
公司地址：贵州省铜仁市伍寰家居广楼（火车站对面）
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一br>
酸菜鱼中的酸菜选用四川酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。鱼多选用草鱼，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，富含丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤有一定的防治作用br>
诚飞酸菜鱼培训，由二十多年从业经验的大厨精心研制，具有酸味适口、辣而不燥的特点，学员在学习期间师傅手把手教学。全程实际操作，从原材料挑选到成品装盘。师傅全程手把手教学，保证做到学会为止，学好为止br>【课程内容br>1.>原料的选用：鱼、酸菜的挑选；
2.>原料的处理：鱼、酸菜的清洗，鱼的宰杀、清理；
3.>刀工基础：鱼类的切法、酸菜的切法br>4.>鱼片的预处理：腌制调料的配比、去腥；
鱼肉的炖煮：烹制过程中的注意事项等br>咨询电话微信:
Q Q 1477490033

公司地址：贵州省铜仁市伍寰家居广楼（火车站对面）

5.>