正宗老潼关肉夹馍培训班学肉夹馍配方梗皮技术

老潼关肉夹馍想要味道好赢占市场先机，首先要馍酥肉嫩。市场上，我们随处可见老潼关肉夹馍店铺的身影，可是真正做到生意爆棚的却真真就那么几家。很多人觉得一个店面生意好不好看的是地段，可为何同一街道的不同店面，生意好坏却差距很大？其中肉夹馍的口味影响巨大br>学员所选学项目的全套制作工艺：选材，处理材料，烹制，出成品。所有过程全部有资深名厨老师手把手指导，学员亲自操作。确保学员学到真正技术br><br><br>---------------------------------------------------<br>2000平培训场参观学员现场操作先尝后学/三年免费<br><br>联系人：嘉诺餐饮*嘉诺小沫<br><br>信电话： <br><br>Q Q （空间里有实拍场景和详细项目资料br>-----------------------------------------------------------------<br><br>嘉诺老潼关肉夹馍培训内容br>1.食材的选购技术，面粉和五花肉的选购技br>2.猪油的制br>3.和面技术水、碱面的配方比例，不同季节的变化，碱水的掌控技br>4.肉夹馍饼的制作，醒面的时间，和面软硬度的掌控br>5.肉夹馍饼的制作技巧，手法的练习操作过程无保留，现场操作练习br>6.潼关肉夹馍饼的烤制时间，技巧培训br>7.肉夹馍卤肉的技术五花肉配料水的比例配方br>8.卤肉及老汤的保存技br>9.肉夹馍的经营管理知识<br><br>老潼关肉夹馍与普通肉夹馍的区别主要在于馍和肉的不同。馍，在和面过程中加入了大油，制作过程中增加了画花工艺，出锅后加上特制的卤肉，馍酥肉香，外焦里嫩，入口掉渣br>西安嘉诺餐饮管理有限公司是在西安工商局注册的公司。公司以陕西小吃文化为背景，开展餐饮技术培训、上门带店指导、